Жирная пища нарушает работу сосудов и ухудшает кровоснабжение мозга

Ученые обнаружили, что употребление жирной пищи перед стрессовым событием может негативно сказаться на работе сосудов и снабжении мозга кислородом.

В рамках эксперимента были задействованы молодые мужчины и женщины, которых разделили на две группы. Участники первой группы потребляли пищу с высоким содержанием жиров (56,5 грамма), в то время как участники второй группы употребляли пищу с низким содержанием жиров (11,4 грамма). Через 1,5 часа после приема пищи им предложили выполнить 8-минутное стрессовое математическое задание, требующее увеличения скорости решения примеров.
 

Согласно опубликованным в журнале Frontiers in Nutrition результатам исследования, оба типа пищи привели к расширению кровеносных сосудов и повышению кровяного давления. Однако у тех, кто потребил жирную пищу, работа сосудов оставалась нарушенной в течение 90 минут после окончания стрессового события. Кроме того, у них наблюдалось снижение снабжения кислородом префронтальной коры головного мозга. В то же время участники, употребившие нежирную пищу, восстанавливались быстрее.
 

В общем, жирная пища снизила функциональность сосудов на 1,74%.

Валентина Казинцева. Фото: freepik.com