В Волгограде рассказали, как снизить потребление соли
Специалисты Роспотребнадзора поделились советами, как избавиться от избытка хлорида натрия в рационе.
Норма потребления соли для взрослого человека составляет 5 граммов в день, что примерно соответствует одной чайной ложке. Соль необходима для поддержания водно-минерального баланса, передачи нервных импульсов и работы мышц. Однако, по данным Роспотребнадзора, многие россияне значительно превышают эту норму, что может привести к гипертонии, заболеваниям сердца, проблемам с почками и суставами.
Важно помнить, что практически вся территория России, включая Волгоградскую область, относится к регионам с дефицитом йода. Это значит, что в почве и воде уровень йода недостаточен для обеспечения организма. Для профилактики заболеваний, связанных с дефицитом йода, рекомендуется использовать йодированную соль и включать в рацион продукты, богатые йодом.
Чтобы снизить потребление соли, стоит добавлять ее в блюдо непосредственно перед едой, а не в процессе приготовления. Солонку лучше убрать с обеденного стола, чтобы не солить по привычке много. Также следует отказаться от соленых закусок и продуктов быстрого приготовления, которые богаты солью. Консервированные овощи нужно промывать от рассола, а свежим овощам отдавать предпочтение.
В магазинах можно найти соль с пониженным содержанием натрия, где часть хлорида натрия заменена на соединения калия и магния. Крупная морская соль может быть полезнее обычной поваренной, так как имеет более низкое содержание натрия и богатый химический состав.
Вместо соли можно использовать ароматные пряные травы, такие как укроп, петрушка, сельдерей, базилик, тимьян, розмарин, которые сделают блюда вкуснее и богаче антиоксидантами. Также полезно употреблять продукты, богатые калием: бананы, картофель, шпинат. Калий помогает вывести излишки соли из организма.
Руслан Юсифов. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
