Санврачи рассказали волгоградцам, что нужно знать об орехах

Волгоградский Роспотребнадзор опубликовал на своем портале информацию об использовании орехов в рационе питания.

Орехи – высококалорийный продукт. В 100 граммах содержится 550-5560 ккал. В них большое количество витаминов, микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот. Так, богаты орехи витаминами В1, В2, Е, РР, калием, магнием, фосфором, железом.

Для того, чтобы получить максимальную пользу, употреблять их нужно несколько раз в неделю. Однако порция должна быть около 35 граммов, ведь продукт калорийный. Хорошо сочетаются орехи с молочными кашами и десертами. Можно добавить их и в мясные блюда.

Специалисты отмечают, что регулярное употребление орехов может снизить риск развития коронарной недостаточности, а также уменьшить количество «плохого» холестерина в крови.

Люди, страдающие диабетом, могут спокойно добавлять орехи в свой рацион, ведь у них низкий гликемический индекс.

Однако стоит помнить, что этот продукт может вызывать аллергические реакции.

Еще одна проблема заключается в том, что продукт иногда небезопасен по микробиологическим показателям. На кожуре могут быть бактерии группы кишечной палочки и сальмонелла.

Кроме того, орехи способны накапливать радионуклиды, пестициды и афлатоксин В1. 

Чтобы избежать этих опасностей, нужно покупать продукт только в местах санкционированной торговли. Лучше брать орехи в промышленной упаковке, обращая внимание на срок годности.

На ядрах и скорлупе ореха не должно быть следов плесени или порчи.

Наталия Королёва. Фото: piqsels.com.