Врач-токсиколог предупредил о вреде арахиса для организма человека

Профессор Михаил Кутушов рассказал, чем может быть опасен арахис и как его правильно выбирать.

Как сообщил в своем телеграм-канале Михаил Кутушов, в арахисе содержится много полезных веществ, в том числе белка и жирных кислот.

Однако эти бобовые могут представлять серьезную угрозу для  здоровья человека, если их употреблять в сыром виде.

По словам специалиста, свежий арахис часто заражен афлатоксином, который вредит здоровью печени и нарушает работу сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, данное вещество может вызывать задержку развития у детей, ослаблять иммунитет, препятствовать образованию желчных солей и усвоению полезных веществ.

При выборе арахиса медик рекомендует обращать внимание на целостность скорлупы и цвет бобового. Плод должен иметь кремово-коричневый оттенок и не горчить при употреблении.  

Никита Горбачев. Фото: freepik.com