Врач предупредил об опасности чрезмерного употребления нитратов

Профессор Михаил Кутушов дал советы по правильному выбору помидоров и огурцов, а также рассказал, в каких овощах содержится больше всего нитратов. 

Нитраты – это соли азотной кислоты, которые являются частью многих растений, почвы и даже организма человека. 

По словам врача-токсиколога Михаила Кутушова, чрезмерное употребление овощей с этим веществом нарушает баланс полезных бактерий в кишечнике и увеличивает риск развития вздутия живота.

Больше всего нитратов содержится в кабачках, капусте, рукколе, укропе, петрушке, огурцах, редисе, свекле, помидорах, моркови и картофеле.

Как сообщил в своем телеграм-канале Кутушов, чтобы определить наличие нитратов в продукте, нужно обратить внимание на его внешний вид.

Так, помидоры с высоким содержанием ненужного вещества имеют толстую кожуру и прожилки, а также белую мякоть. При этом у огурцов должна быть кожура нежно-травяного цвета.

Чтобы уменьшить вредное влияние нитратов на организм, медик рекомендует употреблять пробиотики, которые нейтрализуют токсины и нормализуют работу пищеварительной системы.

Отметим, материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста.

Никита Горбачев. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Каширский / архив.