Волгоградцы научились вручную отжимать горчичное масло

29 сентября в Волгограде прошел горчичный фестиваль.

На празднике выступили с концертной программой городские самодеятельные творческие коллективы, а возле одного из музеев в Красноармейском районе организовали торговлю товарами традиционных народных промыслов.
Изюминкой фестиваля стала экскурсия «Горчица вчера и сегодня», на которой гостям открывали тайны приготовления ценных продуктов из горчичных зерен, рассказали о том, как осваивалось производство горчицы в наших краях, и показали, как собственноручно отжимать горчичное масло по технологии, применявшейся еще в девятнадцатом веке, – в обычной ступе.

По информации «Волгоградской правды.ру», на фестивале горожане узнали, что еще в 1850 году именно в Сарепте был построен первый в России горчично-маслобойный завод, оснащенный совершенным для того времени оборудованием, например, прессы для него были изготовлены по спецзаказу в Голландии, для отжима использовалась уже не ручная, а конная тяга. Горчичное масло, производимое на этом заводе, поставлялось к столу императорской семьи.
Дети на горчичном фестивале побывали благодаря специально для них предназначенной экскурсии «Горчичные древности».

Ирина Тимофеева. Фото ИД. «Волгоградская правда» / Сергей Каширский.