Волгоградцам назвали продукты, в которых содержатся ядовитые вещества

Некоторые популярные продукты растительного происхождения при определенных обстоятельствах могут нанести вред здоровью. Однако этого можно избежать, если не забывать о некоторых правилах.

Плоды с косточками

В яблочных, вишневых, сливовых и абрикосовых косточках содержится синильная кислота. После употребления большого количества этого вещества в тканях организма начнется кислородное голодание. Между тем серьезное отравление может наступить только, если съесть очень много косточек. Отметим, что компоты и варенье из этих плодов абсолютно безопасны для здоровья. Дело в том, что вещества, образующие синильную кислоту, разрушаются уже при температуре 75 градусов.

Картофель 
В нем содержатся гликоалкалоиды, представляющие класс естественных ядов. Однако эти вещества концентрируются в листьях, стеблях и ростках растения. В клубнях же количество яда не превышает 0,05%. Между тем, после долгого нахождения на солнце, содержание гликоалкалоидов резко возрастает и в корнеплоде. Не рекомендуется употреблять в пищу зеленый, старый и пророщенный картофель.

Орехи
В орехах присутствуют опасные компоненты, которые помогают плодам в условиях дикой природы защищаться от животных. Эти вещества могут затруднить процесс пищеварения человека. Поэтому перед употреблением орехи рекомендуется замачивать в воде в течение нескольких часов. 
Кроме того, опасные для здоровья вещества содержатся и в мускатном орехе. Эта популярная приправа создает прекрасный аромат блюда, однако использовать ее нужно осторожно. Дело в том, что мускатный орех – галлюциноген. Употребление свыше 6 граммов может вызвать конвульсии и судороги.

Помидоры
Нарушающие пищеварение щелочные соединения присутствуют в листьях и стеблях томатов. Однако эти вещества могут содержаться и в недозрелых зеленоватых помидорах. В процессе созревания плода концентрация опасного соединения заметно снижается. Чтобы избежать отравления, употребляйте только полностью созревшие плоды насыщенного цвета.

Инна Бабайкина. Фото: pixabay.com