Волгоградцам напомнили о профилактике пищевых отравлений

Специалисты дали рекомендации по безопасному питанию в летний период.

Опасные инфекции, включая сальмонеллез и ротавирус, часто проникают в организм через некачественные продукты. Особую угрозу представляют блюда с истекшим сроком годности или приготовленные с нарушением санитарных норм.

Основная причина большинства отравлений – пренебрежение правилами хранения и обработки продуктов. Наибольший риск представляют скоропортящиеся блюда: салаты с майонезной заправкой, кондитерские изделия с кремом, мясные полуфабрикаты. Опасность могут таить и плохо промытые овощи с фруктами.

Эксперты советуют готовить скоропортящиеся продукты небольшими порциями и не хранить их более суток. При покупке готовых блюд важно проверять дату изготовления. Все полуфабрикаты требуют тщательной термической обработки, а торты и пирожные – обязательного хранения в холодильнике.

Особое внимание стоит уделить гигиене: мыть руки перед готовкой, тщательно промывать овощи и зелень, использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов. При первых признаках недомогания необходимо сразу обращаться к врачу.

Данные рекомендации не отменяют необходимости профессиональной медицинской консультации.

Руслан Юсифов.  © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.