В волгоградских школах может появиться «шведский стол»

Горячим питанием обеспечены уже 74% волгоградских школьников, а операторы питания должны заботиться не только о пользе, но и о вкусе еды. 

Начинать нужно с родителей

Сегодня в Волгограде за круглым столом обсудили улучшение школьного питания.

– На начало учебного года горячим питанием были обеспечены только 70% школьников, за несколько месяцев благодаря плодотворной работе этот показатель удалось повысить, – заявила Галина Орехова, руководитель отдела общего и дополнительного образования администрации Волгограда.

Однако, как было отмечено участниками круглого стола, при общем улучшении ситуации проблемы по-прежнему остаются. И главная причина, по которой дети не проявляют рвения к еде в школьной столовой, – поведение родителей.

– Они боятся, что ребенок останется голодным и дают ему деньги на всякий случай, – дополнила Орехова. – Но в школе они не едят, а по дороге домой покупают фастфуд. В некоторых образовательных учреждениях эту проблему удалось решить оплатой питания карточками – так родители видят, что съели их чада.

Это же относится и к еде, которую дети приносят с собой из дома. Большинство таких продуктов они едят всухомятку.

– Такая пища содержит большое количество трансжиров, влияющих на обменные процессы, на иммунную систему, – поясняет начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области Лидия Павлова.

Свобода выбора

Также неплохим вариантом для привлечения внимания школьников будет свобода выбора в рамках так называемого шведского стола. 
– На самом деле практика внедрения «шведского стола» уже существует в других регионах, мы ездили ее изучать. Школьники ее очень поддерживают, – рассказывает Светлана Мамонтова, заместитель руководителя общественной организации «Профессионалы социального питания».

Разумеется, школьный «шведский стол» не выглядит так, как на курорте. При такой системе учащиеся могут выбрать питание из трех гарниров, трех горячих и трех первых блюд.

– Мы совместными усилиями каким-то образом найдем решение, чтобы внедрить такой вариант у нас и дать детям право выбора, – добавила Мамонтова.

В школах региона опрашивают учащихся о том, какие блюда они любят больше всего и что в столовой им нравится, а что нет. В дальнейшем эти пожелания учитывают при составлении меню. Также это строго контролируется представителями Роспотребнадзора.

Завтрак для всех

Напомним, по распоряжению главы региона начиная с нового года всем первоклассникам можно будет питаться бесплатно. Для этого из регионального бюджета в следующем году выделят порядка 500 млн рублей. 

Ответы на возникающие вопросы волгоградцы могут получить по телефону горячей линии организации «Профессионалы социального питания» 8-909-377-30-43.

Дмитрий Норовлянский, Евгения Савичева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Евгения Савичева и архив.