В школах и садах Волгограда появилось безглютеновое меню

В столовых образовательных учреждений Дзержинского, Советского и Красноармейского районов Волгограда начали готовить блюда для детей с целиакией.

Из-за этого редкого наследственного заболевания организм не способен усваивать белок клейковины злаковых – глютен. Больным целиакией необходима строгая диета, поскольку последствия неправильного питания наступают очень быстро и могут быть необратимыми.

Родителям больных деток приходилось самим приносить домашние обеды в школы и сады. По официальным данным, только в Волгограде с недугом борются 126 ребят. Как сообщили общественники «Волгоградской правде.ру», всего в регионе их число приближается к 400.

− В детские сады и школы уже завезли 17 специальных мультиварок для приготовления безглютеновой пищи, − говорит Елена Никитина, председатель комиссии по науке, образованию, молодежи и патриотическому воспитанию и развитию добровольчества Общественной палаты Волгоградской области. – Важно, чтобы родители не боялись доверять школам и садам и писали заявления для организации питания в образовательных учреждениях.

Ольга Багрова, Мария Хмелева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Григоренко / архив