Роспотребнадзор призывает волгоградцев быть осмотрительными при сборе грибов

Наступил сезон «тихой охоты», и в регионе продолжает расти число жителей, отравившихся грибами. Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области рекомендует строго соблюдать правила сбора и приготовления грибов.

– Отравление грибами протекает намного тяжелее, чем другие пищевые отравления, и не всегда своевременно можно определить причину отравления, говорится в сообщении надзорного ведомства. – В зоне риска находятся люди преклонного возраста с ослабленным здоровьем, для них отравление протекает наиболее тяжело.

Следует также помнить, что у детей младше 14 лет в организме еще недостаточно ферментов для переваривания столь тяжелой пищи.

Региональный Роспотребнадзор дал жителям несколько рекомендаций, как уберечь себя и близких от отравления грибами.

Нельзя собирать грибы вблизи дорог и автомагистралей, а также промпредприятий и заводов. Само собой, не нужно брать грибы, которые не получается идентифицировать.

Каждый гриб стоит срезать с целой ножкой, а старые и испорченные на вид грибы следует обходить стороной.

Для более долгого хранения грибы лучше всего собирать в плетеные корзинки, а не в  ведра и полиэтиленовые пакеты.

После сбора «добычу» нужно пересортировать и в этот же день подвергнуть кулинарной обработке.

Кроме того, Роспотребнадзор рекомендует волгоградцам внимательно относиться к покупке грибов в супермаркете – обязательно обращать внимание на целостность упаковки и внешний вид продукта.

Елена Пискунова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Григоренко.