Подлинность вина можно легко определить этим способом

Исследователи из Соединенных Штатов Америки и Австралии разработали метод, с помощью которого любой человек, не имеющий навыков сомелье, может идентифицировать вино.

По мнению ученых, открытие позволит решить проблему с массовыми подделками на рынке алкогольной продукции. Каждый год из-за контрафакта эта отрасль теряет несколько миллиардов долларов.

– Аутентификация вина поможет избежать неопределенности в маркировке напитков в зависимости от их сорта или урожая, – приводят слова автора статьи osnmedia.ru.

Новый метод, являющийся относительно простым, может быть адаптирован для обнаружения фальсификата. Речь идет о флуоресцентной спектроскопии, смысл которой в определении спектров свечения молекул.

– С помощью нового метода можно получить «отпечатки пальцев» образцов вин, в которых есть фторофорные и светоизлучающие соединения, – подытожили ученые.

Элина Вифлянцева. Фото: unsplash.com.