Кому показаны салат из одуванчиков и жареные тюльпаны?

? Сижу на растительной диете и хотела узнать, можно ли включить в рацион какие-то цветы? Например, соцветия акации – гроздья в сыром виде? Лекарства дорогие и вообще – сплошная химия. Я пробовала листья одуванчика, но они все равно горькие. В нашем регионе сухой климат, и люди страдают от избытка солей: подагра, мочекаменная болезнь. Даже молодые болеют. Может, есть какие-то растения для профилактики этих недугов? Говорят, что можно есть даже луковицы тюльпанов. Правда ли это?

Татьяна Алексеевна, Волгоград.

В народной медицине есть целое направление – флоротерапия.

– Лечение цветами с давних пор практиковали целители из стран Юго-Восточной Азии, Индии, – рассказывает Инесса Грымова, йог, специалист-флоротерапевт. – Они были убеждены, что цветы накапливают во время роста энергию Земли и Солнца, а потом отдают ее человеку.

По словам эксперта, выделяют два направления флоротерапии – эстетическое, когда лечебный эффект оказывает созерцание цветов, и непосредственно терапевтическое, связанное с употреблением растений в пищу.

– Так, когда человек испытывает стресс, ему полезно любоваться белым цветком с легким ароматом, при инфекционных заболеваниях выписывают желтые цветы, при потере аппетита советуют ставить на кухне яркие букеты. Хочу предупредить, что лечат только срезанными цветами. То, что растет у вас дома в горшках, может накапливать как положительную, так и отрицательную энергию. Поэтому лучше использовать цветы, выросшие в открытом грунте.

Что касается акации, то грозди растения используют как спазмолитическое и жаропонижающее средство. Однако употреблять их в пищу нужно в сушеном виде.

– Для лечебного применения грозди акации стоит собирать в самом начале цветения, в мае, – советует Инесса Грымова. – Сушить полураспустившиеся грозди лучше в тени, часто переворачивая. Так мы сохраняем все активные вещества в цветке: витамины, минералы, танины, эфирные масла и органические кислоты. Отвар из цветов прекрасно спасает от спазмов, помогает во время простуд, заменяя отхаркивающее средство, останавливает воспалительные процессы, помогает при запорах и застоях мочевого пузыря. А спиртовой настой из акации – общепринятое средство при рассеянном склерозе!

Отвар цветов акации

Столовую ложку сырья залить 500 мл воды, кипятить 3 минуты. После процедить и разбавить до исходного объема. Принимать по столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

Спиртовая настойка цветов акации

В пропорции 1:2 сырье заливают 70 % спиртом и настаивают в течение двух недель, периодически встряхивая. Употреблять внутрь по 30-40 капель на 50 мл воды 3 раза в день до еды в течение месяца.

При лечении очень важно соблюдать дозировку и не экспериментировать. Это касается и выбора цветка. Так, например, если вы решили лечиться одуванчиком, то постарайтесь найти не дикорастущий вид, а именно «одуванчик лечебный». Только он обладает терапевтическими свойствами.

– В листьях одуванчика содержится огромное количество полезных веществ. Тут и инсулин, каротиноиды, железо, цинк, кальций, фосфор, витамины А, Е, С, – говорит Инесса. – Спектр действия этих веществ самый разнообразный. Прекрасное средство при диабете, анемии, болезнях желчного пузыря и опорно-двигательной системы, при ревматизме и подагре. Спасает организм от интоксикации и способствует улучшению аппетита.

Витаминный салат из листьев одуванчика

100 граммов листьев одуванчика замочить на 20 минут в воде, чтобы исчезла горечь. После промокнуть полотенцем и мелко нарезать. Нашинковать одну луковицу и пучок петрушки. Все смешать. Посолить, поперчить. Заправить уксусом. По желанию можно дополнительно добавить и растительное масло.

Кроме листьев одуванчика блокиратором подагры служат и листья черной смородины. Из них готовят напиток. Рецепт прост: две чайные ложки измельченных листьев заливают стаканом кипятка и пьют.

– Хорошим профилактическим средством заболевания служит и отвар семян укропа душистого, – советует специалист. – Столовую ложку укропа нужно залить 200 мл кипятка и прокипятить на маленьком огне. Остудить в течение 10 минут. В теплом виде принимать один раз в день.

А вот для предупреждения мочекаменной болезни Инесса советует ввести в рацион настой петрушки или щавеля.

Еще один действенный рецепт: корни шиповника или дурнишник, при том, что у последнего полезны только листья!

– Корни стоит выкапывать, когда ягоды шиповника горят огнем. На день хватает шести ложек измельченных корней. Их заливают тремя стаканами воды и кипятят около 15 минут. Употребляют по стакану три раза в день после еды, – советует эксперт. – Отвар дурнишника готовят заранее, лучше ночью. Одну столовую ложку заливают стаканом кипятка, варят ровно минуту, снимают с огня и оставляют настаиваться до утра. Пьют два раза в день, утром и вечером по полстакана.

Читателям с проблемами сердца специалист советует приглядеться к георгинам. Отвар из этих цветов избавляет организм от токсинов, холестерина, выводит тяжелые металлы, а также нормализует функцию поджелудочной железы.

– В соцветиях этих роскошных растений содержатся аминокислоты, множество микро- и макроэлементов, – продолжает Инесса Грымова. – Настой – прекрасное средство против диабета. Ведь именно из клубней георгинов производят фруктозу – спасение для сладкоежек с диагнозом «диабет».

Что касается тюльпанов, то луковицы растения являются деликатесом для любителей растительной пищи.

– По структуре они напоминают репчатый лук. Но лакомство не из дешевых, если учесть, что одна маленькая луковица стоит 5-6 рублей, – поясняет флоротерапевт. – При этом в луковицах тюльпана крайне мало полезных веществ для нормального питания организма. Именно ими питалась в войну актриса Одри Хепберн, после чего всю жизнь страдала дистрофией. Они подходят только как один из вариантов разнообразить меню – не более.

Жареные луковицы тюльпанов

Подойдут только здоровые луковицы, не подвергавшиеся обработке химикатами. Сильно разогреть сковородку с растительным маслом. После всыпать луковицы на сковородку, крупные можно разрезать пополам. Предварительно луковицы следует обвалять в муке и панировочных сухарях. По вкусу блюдо напоминает сладкий жареный картофель.

По словам эксперта, найти применение можно всему, что растет в огороде. Так, при фурункулезе следует приложить к воспалению листья анютиных глазок, при отите жгутики с соком гладиолусов вставляют в уши, при зубной боли визит к стоматологу отсрочит настой из корневища ириса, а с обострением панкреатита справится настой из бархатцев.

ВНИМАНИЕ! Перед употреблением любого народного средства лучше проконсультироваться с врачом, поскольку могут быть противопоказания!

Маргарита Бабанова