Какие закуски лучше – горячие или холодные?

? Подскажите, чем полезнее закусывать: горячей или холодной пищей?

Мирон, Волгоград.

– Для начала хочу напомнить, что в рекомендациях Всемирной организации здравоохранения четко прописано, что безопасных для употребления организма доз алкоголя не существует, – отвечает Галина Королева, врач-гастроэнтеролог. – Но в случае, если вы желаете минимизировать воздействие алкоголя на организм, всегда следует закусывать. Сразу же стоит отказаться от жирных и жареных блюд, они враждебно относятся к желудку. Лучше всего поставить на стол что-то диетическое, обработанное на пару или сваренное. Алкоголь деформирует слизистую оболочку желудка, кроме того, способствует выработке соляной кислоты. Если желудок пустой, то в сочетании с алкоголем кислота вступает в реакцию с его оболочкой, и все это может вызвать гастрит или язву. Пустой желудок, помимо прочего, способствует быстрому всасыванию алкоголя, а значит, человек быстрее пьянеет. Поэтому есть необходимо, а вот горячими или холодными закусками вы будете угощаться – дело ваше, на желудочно-кишечный тракт температура продуктов не влияет.

Маргарита Бабанова