Как сохранить яблоки на долгий срок?

? Как правильно подготовить яблоки для хранения на зиму?

Жанна Сазанова, Волгоград.

? В этом году урожай фруктов и овощей почему-то зимой плохо сохранился, много сгнило, было очень обидно. Мне подсказали, что, возможно, в хранилище был вирус. Неужели это может быть?

Наталья Дмитриенко, Дубовка.

– Чтобы яблоки зимой хорошо хранились, во-первых, необходимо чтобы в них не было недостатка минеральных веществ. Поэтому желательно (еще не поздно) обработать зимние сорта минеральными удобрениями с микроэлементами, – советует директор Нижне-Волжского НИИ сельского хозяйства Андрей Солонкин. – Во-вторых, яблоки, закладываемые на хранение, не должны иметь повреждений ни механических, ни от вредителей или болезней. И в-третьих, их необходимо вовремя собрать: при сборе раньше времени плоды не вызреют и не приобретут вкус, соответствующий сорту, при позднем сборе плоды хорошо окрасятся, но потеряют лежкость.

Что касается второго вопроса, то, по словам эксперта, вируса в хранилище быть не может, а вот возбудители грибных болезней, вызывающие порчу продукции, вполне возможны. Они могут быть и в самих плодах, и в месте хранения.

– Что касается вирусных болезней, то фрукты или овощи заражаются ими в процессе роста в полевых условиях. В этом случае плоды, пораженные вирусной инфекцией, но при этом внешне здоровые, гораздо быстрее загнивают и пропадают. Они могут иметь некрозы и микротрещины, через которые проникают и возбудители инфекционных болезней грибной или бактериальной природы непосредственно в поле либо уже при хранении.

Марина Злобина