Как правильно выбирать ягоды, фрукты и овощи на рынке
Волгоградцам рассказали, как обезопасить себя и близких при покупке плодов в магазине и на рынках.
Сегодня в крупных магазинах фрукты и ягоды доступны круглый год, но более экологичными и выгодными по цене считаются сезонные плоды, которые представлены на рынках и ярмарках. Насколько безопасно их покупать и на что обратить внимание, рассказала специалист компании «Инвитро».
В первую очередь нужно помнить, что безопасность рыночной продукции регулируется нормативом СанПиН, ГОСТом и другими документами для плодовоовощной продукции. Строгое соблюдение норм обеспечивает попадание на прилавки продукции без химических и радиационных загрязнений, а также без бактерий, вирусов, плесени и т. д.
Выбирая фрукты и ягоды на рынках, следует обращать внимание на внешний вид. Плоды должны иметь соответствующий зрелости окрас, целую кожуру, быть без признаков гниения и порчи, иметь запах, свойственный плоду. К слову, спелые плоды имеют яркий приятный аромат. Не стоит брать некачественный товар в погоне за дешевизной, это может дорого обойтись.
Употребление недозрелых, перезревших или испорченных плодов грозит человеку кишечными инфекциями и другими проблемами с ЖКТ.
Также медик рекомендует тщательно мыть фрукты, ягоды, овощи и зелень. Корнеплоды нужно замочить на 10–15 минут в теплой воде, а затем очистить щеткой и тщательно промыть.
Зелень также необходимо замочить на 15 минут в прохладной воде, затем тщательно перебрать листья и соцветия, несколько раз меняя воду. Можно добавить уксус из расчета 1 ст. ложка на 1 л воды.
Ягоды рекомендуется выложить на дуршлаг одним слоем и промыть под проточной водой в течение 5 минут, клубнику рекомендовано предварительно замочить в воде на 5–10 минут, а затем ополоснуть.
Импортные продукты нередко покрывают парафином для сохранения свежести, поэтому их нужно вымыть щеточкой в теплой мыльной воде, а затем хорошо ополоснуть под проточной водой. Слишком красивую и блестящую кожуру лучше и вовсе снять перед употреблением.
Будьте здоровы и наслаждайтесь летом!
Элиана Чеснокова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Григоренко.
