Старый Новый год - 2015: когда отмечать, и что приготовить на праздник
В ночь с 13 на 14 января в России отмечают праздник, непонятный для многих иностранцев. При этом Старый Новый Год любят в нашей стране ничуть не меньше, чем традиционный Новый год. Благодаря этому празднику можно продлить очарование Нового года или отметить с теми, кого не удалось увидеть в новогоднюю ночь.
История Старого Нового Года
Появление Старого Нового года связано с изменением даты начала Нового года на Руси. В языческие времена Новый год отмечался на Руси в день весеннего равноденствия, и связано это было с земледельческим циклом. С принятием христианства на Руси византийский календарь начал понемногу вытеснять старый, и теперь уже Новый год начинался не 22 марта, а 1 сентября. Долгое время в разных местах страны Новый год отмечали по-разному. Пока наконец в конце 15 века на Руси официально определили начало Нового года – 1 сентября.
Позже по указу Петра I Новый год был перенесен на 1 января по старому стилю, то есть на 14 января по новому стилю. Однако после революции в 1918 г. большевики «в целях установления в России одинакового почти со всеми культурными народами исчисления времени» отрезали 13 дней в году, которые составляли разницу между нашим летосчислением и европейским. Так образовались два празднования Нового года — по новому и старому стилю.
Что приготовить на Старый Новый год-2015?
Этот день в старину носил название Васильева дня, и имел решающее значение для всего года. На Васильев день отмечали праздник земледелия, который связывали с будущим урожаем, и совершали обряд обсевания – отсюда название праздника «овсень» или «авсень».
При этом ели в этот вечер как можно больше, без меры. По древнему поверью, обильный стол обеспечивал благополучие на весь следующий год, считался залогом богатства семьи. В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, варёными или запечёнными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в которые входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову. Дело в том, что Василия считали «свинятником» - покровителем свиноводов и продуктов из свинины, и верили, что если в эту ночь на столе будет много свинины, то эти животные будут плодиться в хозяйстве в изобилии, и приносить хозяевам хорошую прибыль.
Еще одно обязательное блюдо при праздновании Старого Нового года – кутья. В старину кутью готовили из гречихи, пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но не дробили их, а только снимали с них шелуху. Изначально кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом). В более позднее время в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи.
Также по традиции на столе при праздновании Старого Нового года должны стоять вареники. В лепке вареников принимало участие вся семья, и каждый клал в начинку что-то особенное. Разумеется, все «сюрпризы» предвещали что-то хорошее в наступающем году.
Так, если попадалась:
Фасоль – к детям
Пуговица – к обновке
Кусочек сахара или конфетки – жизнь в будущем году сладкая
Перец – жизнь с перчиком
Нитка – к дороге
Монетка – к деньгам.
Вообще гадания в Васильев день считались самыми верными.
Традиции на Старый Новый год
На Старый Новый год молодежь (и не только!) ходят по домам и квартирам с песнями и весельем щедровать и колядовать. Вот примерный текст колядок на Старый Новый год, который можно петь и в городе.
Первый поет:
Коляда, коляда,
Отворяйте ворота,
Доставайте сундучки,
Подавайте пяточки.
Хоть рубль,
Хоть пятак,
Не уйдём из дома так!
Или
Пришла коляда накануне рождества,
Отворяй ворота, давай пирога,
А не дашь пирога – мы корову за рога,
Телку за холку,
Быка за рога,
Уведем на мороз!
Второй подхватывает:
Дайте нам конфетку,
А можно и монетку.
Не жалейте ничего –
Накануне рождество!
Третий:
Колядин – колядин!
Я у батьки один!
Коротенький кожушок,
Дайте грошей мешок!
Если грошей мало –
Подавайте сало,
Если сала няма –
Подавайте пирога!
Второй поет:
Нынче Ангел к нам спустился
И пропел: “Христос родился!”.
Мы пришли Христа прославить,
А вас с праздником поздравить.
И снова третий:
Сеем, веем, подсеваем,
С Новым годом поздравляем!
Открывайте сундучок,
Доставайте пятачок!
Самое главное в праздновании Старого Нового года – настроение колядующих, они должны быть веселыми и шумными, тогда и праздник удастся.
